Apropos kål

Nu mens jeg står og hakker en hvidkålssalat, slog det mig lige, at der er nogle viise ord man bør huske i forbindelse med det der med at man helst skal have gået på et top-20 universitet for at måtte komme til landet:

Blomkål er blot almindelig kål som har gået på universitetet. (Grødhoved Wilson i En Dråbe Negerblod, Mark Twain)

Det oprindelige citat er:

“Training is everything. The peach was once a bitter almond;
cauliflower is nothing but cabbage with a college education.”
Note on Pudd’nhead Wilson’s calendar.